- CROSTINI Tapenade 300 Frs
- CROSTINII Salsa truffe 850 Frs
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ASSIETTE DE DÉGUSTATION (5 terrines)
2 200 Frs
Cinq variétés d'amuse-bouche sur l'inspiration du chèvre
et les produits du moment
L' Essentiel
de la semaine
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MENU COMPLET
5 750 Frs
(ENTRÉE, PLAT, DESSERT)
MENU 2 PLATS
4 450 Frs
(ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT)
Les Plats au choix...
Brouillade à l'huile de truffes
-OU-
Soupe de poisson à la provençal
-OU-
Croquettes de poisson et coulis de poivrons
-OU-
Crèmeux de chèvre aux condiments tartine de tartare de bœuf
Faux filet de veau basse température, sauce grenobloise à la Niçois
-ou-
Tajine d' agneau aux pêches gâteaux de semoule
-ou-
Le Meilleur du végétale
-ou-
Curry de poulpe parfumé au Combava
-ou-
Gratin de Crabe de palétuviers
Crème brûlée
"à la vanille de Karkouié"
–ou–
Vacherin glacé
–ou–
Pain perdu de L' Essentiel
20 MIN
–ou–
Moelleux au chocolat
20min
-ou-
Colonel vodka
(Avec Supplément de 500 Frs)
-ou-
Colonel Limancello
(Avec Supplément de 500 Frs)
LES HUITRES
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WILD OYTER
les 6 : 2 850 Frs
GIGAS NZ calibre N°4 -
WILD OYTER
les 12 : 5 450 Frs
GIGAS NZ calibre N°4 -
FINE CREUSE
les 6 : 2 850 Frs
LOCAL calibre N°3 -
FINE CREUSE
les 12 : 5 450 Frs
LOCAL calibre N°3 -
FINE CREUSE
les 12 : 5 450 Frs
LOCAL calibre N°3
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